Рецепты для аэрогриля: 25 простых и вкусных блюд на каждый день

Как готовить в аэрогриле, чтобы блюдо получилось с первого раза

• Аэрогриль готовит горячим воздухом, и продукты должны обдуваться со всех сторон. Если набьете чашу доверху, картошка станет мягкой, курица будет пропекаться дольше, а корочка получится неравномерной. Кладите еду в один слой или готовьте партиями — особенно овощи, картофель, крылья и наггетсы.
• Разогрев у моделей разный. Если инструкция требует прогрева, включите аэрогриль на 3−5 минут. Если нет, можно начинать сразу, но иногда придется добавить пару минут. Замороженные полуфабрикаты готовятся дольше охлажденных.
• Масла не лейте много: для картофеля, овощей и панировки хватит 1−2 чайных ложек или легкого распыления. Без масла специи лягут пятнами, с избытком — блюдо станет жирным и начнет дымить.
• В процессе готовки перемешивайте или переворачивайте кусочки (картошку, овощи, крылья, наггетсы, грибы). Рыбу, чизкейк и маффины не трогайте, чтобы не повредить форму. Мясо и курицу проверяйте на готовность внутри, а свинине дайте постоять пару минут после приготовления.
• Не кладите в чашу легкую и тонкую бумагу для выпечки — ее может затянуть в нагреватель. Используйте термостойкие формы подходящего размера. После готовки дайте чаше остыть и мойте решетку с поддоном сразу, чтобы жир не засох.
• Не удваивайте порцию без корректировки времени: большой объем мешает циркуляции воздуха, и блюдо может не пропечься снизу. Лучше сделайте две партии или чаще перемешивайте продукты.
• Соль, сахар и сыр влияют на корочку больше, чем кажется. Сладкие глазури и сыр добавляйте ближе к концу, чтобы они не подгорели.

Картошка, овощи и закуски в аэрогриле

Итак, что приготовить в аэрогриле? Самый простой вариант — овощи. Они получатся лучше, если кусочки будут примерно одинакового размера. Кабачки, баклажаны и грибы перед готовкой лучше промокнуть бумажным полотенцем — лишняя влага мешает образованию корочки.

Картошка по-деревенски

Эта картошка хороша и как гарнир, и как самостоятельная закуска с соусом. В аэрогриле она быстро подрумянивается снаружи, а внутри остается мягкой.

Температура и время: 190−200° / 20−25 минут.

Ингредиенты:

• картофель — 600 г;
• растительное масло — 1−2 ст. л.;
• паприка — 1 ч. л.;
• сушеный чеснок — 0,5 ч. л.;
• соль, перец.

Способ приготовления

1. Вымойте картофель и нарежьте дольками. Молодой картофель можно не чистить.
2. Обсушите дольки бумажным полотенцем. Так корочка получится лучше.
   
3. Смешайте картофель с маслом, паприкой, чесноком, солью и перцем.
4. Разложите в чаше в один слой. Если картофеля много, готовьте двумя партиями.
5. Готовьте при 190−200° около 20−25 минут. В середине приготовления встряхните чашу или переверните дольки.

Палочки из баклажанов в сырной корочке

Если за просмотром сериала хочется похрустеть чем-то менее вредным, чем чипсы, попробуйте палочки из баклажанов.

Температура и время: 200° / 12 минут.

Ингредиенты:

• баклажаны — 2 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• сыр «Чеддер» — 50 г;
• панировочные сухари — 150 г;
• чесночный порошок — 1 ч. л.;
• соль, перец.

Способ приготовления

1. Нарежьте баклажаны на средней длины брусочки толщиной около 1 см.
2. Натрите сыр и смешайте его с сухарями, чесночным порошком, солью и перцем.
3. Взболтайте яйцо в отдельной миске.
4. Обмакните баклажаны в яйцо и обваляйте в сырно-сухарной смеси.
5. Выложите в чашу аэрогриля и запекайте 7 минут при температуре 200°.
6. Переверните брусочки и запекайте еще 5 минут.

Жареные овощи с соевым соусом

Десять минут — и сочный микс из овощей готов!

Температура и время: 200° / 15 минут.

Ингредиенты:

• мини-кукуруза — 8 шт.;
• крупные шампиньоны — 10 шт.;
• репчатый лук — 2 шт.;
• небольшая мускатная тыква — 1 шт.;
• разноцветные перцы — 4 шт.;
• кабачок — 1 шт.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• приправа;
• соль, перец.

Способ приготовления

1. Равномерно смажьте овощи оливковым маслом, приправьте солью, перцем и смесью приправ по вкусу.
2. Сложите овощи в чашу аэрогриля и готовьте при температуре 200° около 15 минут, до мягкости.
3. Перед подачей полейте соевым соусом.

Кабачки с сыром и чесноком

Сыр сверху запечется румяной корочкой, а чеснок добавит пикантности — мариновать заранее ничего не надо.

Температура и время: 190° / 11−13 минут.

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.;
• твердый сыр — 80 г;
• сметана или греческий йогурт — 2 ст. л.;
• чеснок — 1 зубчик;
• растительное масло — 1 ч. л.;
• соль, перец, зелень.

Способ приготовления

1. Нарежьте кабачки кружочками толщиной около 1 см.
2. Смешайте сметану, измельченный чеснок, соль и перец.
3. Смажьте кабачки маслом и разложите в чаше.
4. Готовьте 8 минут при 190°.
5. Смажьте кружочки чесночной смесью, посыпьте сыром и готовьте еще 3−5 минут, пока сыр не расплавится.

Фаршированные шампиньоны

Еще один рецепт приготовления в аэрогриле, когда времени мало, а хочется чего-то сытного. Готовятся быстро, держат форму и подходят почти к чему угодно: и к мясу, и к рыбе, и просто на ужин.

Температура и время: 180° / 10−12 минут.

Ингредиенты:

• крупные шампиньоны — 10−12 шт.;
• творожный сыр или сметана — 2 ст. л.;
• твердый сыр — 80 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• зелень;
• соль, перец.

Способ приготовления

1. Удалите ножки у шампиньонов. Шляпки слегка посолите.
2. Ножки мелко нарежьте и смешайте с творожным сыром, тертым сыром, чесноком и зеленью.
3. Наполните шляпки начинкой.
4. Разложите шампиньоны в чаше начинкой вверх.
5. Готовьте при 180° около 10−12 минут. Если шляпки крупные, добавьте еще 2−3 минуты.

Фалафель

Ближневосточные шарики из нута, которые можно сделать дома в аэрогриле как отдельное эффектное блюдо.

Температура и время: 190° / 15 минут.

Ингредиенты:

• лук — 0,5 шт.;
• консервированный нут — 2 банки по 425 г;
• чеснок — 4 зубчика;
• молотый тмин — 2 ч. л.;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• сушеный кориандр — 1 ч. л.;
• паста тахини — 80 г;
• лимон — 0,5 шт.;
• кинза, петрушка;
• вода — 3 ст. л.

Способ приготовления

1. Измельчите в кухонном комбайне лук, кинзу, петрушку и чеснок. Добавьте нут, тмин, разрыхлитель, кориандр, 1 ч. л. соли.
2. На разделочной доске сформируйте не слишком плотные шарики: на 1 шарик — 2 ст. л. смеси. Выложите их в чашу аэрогриля на бумагу для выпечки.
3. Готовьте при температуре 190° около 15 минут, до подрумянивания.
4. Для соуса смешайте тахини и сок половинки лимона. Перемешайте массу до однородности, добавляя воду. Посолите.
5. Подавайте фалафель с соусом на листьях зеленого салата или в пите.

Курица в аэрогриле

Курица в аэрогриле получается отлично: мелкие кусочки быстро подрумяниваются снаружи, оставаясь сочными внутри. Крыльям и наггетсам нужны панировка или сухая поверхность, чтобы корочка схватилась как надо.

Поскольку в бедрах и голенях есть кости, мясо должно пропечься до конца. Если куски крупные, закладывайте несколько минут дополнительно и проверяйте готовность в самой толстой части.

Куриные крылышки с хрустящей корочкой

Куриные крылышки в аэрогриле получаются румяными и без фритюра — масла нужно совсем немного. Главное, чтобы мясо было сухим снаружи, а крылья лежали свободно, в один слой, не касаясь друг друга. Тогда воздух будет циркулировать и корочка подрумянится равномерно.

Температура и время: 200° / 18−20 минут.

Ингредиенты:

• куриные крылышки — 800 г;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• паприка — 1 ч. л.;
• сушеный чеснок — 0,5 ч. л.;
• разрыхлитель — 1 ч. л. без горки;
• соль, перец.

Способ приготовления

1. Разрежьте крылышки по суставам, если они целые. Кончики можно убрать.
2. Обсушите крылышки бумажным полотенцем.
3. Смешайте их с маслом, паприкой, чесноком, разрыхлителем, солью и перцем. Разрыхлитель помогает сделать кожу суше и румянее.
4. Разложите крылышки в один слой.
5. Готовьте 18−20 минут при 200°. В середине приготовления переверните.
6. Проверьте готовность у кости: сок должен быть прозрачным, а мясо — без розового участка внутри.

Курица с картошкой

Этот рецепт удобен тем, что у вас будет сразу и мясо, и гарнир — курица с картошкой готовятся вместе, в одной чаше. Чтобы все подрумянилось равномерно, раскладывайте куски свободно, не горкой — так воздух будет проходить между ними, а корочка получится со всех сторон.

Температура и время: 190° / 25−30 минут.

Ингредиенты:

• куриные бедра или голени — 4 шт.;
• картофель — 600 г;
• растительное масло — 1,5 ст. л.;
• паприка — 1 ч. л.;
• сушеный чеснок — 1 ч. л.;
• соль, перец.

Способ приготовления

1. Картофель нарежьте дольками, курицу обсушите.
2. Смешайте масло, паприку, чеснок, соль и перец. Разделите смесь между курицей и картофелем.
3. Сначала выложите в чашу картофель, сверху или рядом положите курицу. Не забивайте чашу слишком плотно.
4. Готовьте при 190° около 25−30 минут. В середине приготовления перемешайте картофель и переверните курицу.
5. Если курица крупная, проверьте готовность у кости и добавьте еще 5 минут.

Курица в апельсиновом соусе

Бессмертная классика — сочная курица в сладком цитрусовом соусе. Блюда в аэрогриле получаются с корочкой, только без фритюра и с меньшим количеством масла.

Температура и время: 200° / 10 минут + соус.

Ингредиенты:

• куриная грудка — 1 кг;
• яйца С0 — 2 шт.;
• мука — 55 г;
• кукурузный крахмал — 120 г;
• коричневый сахар — 55 г;
• апельсиновый сок — 330 мл;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• рисовый уксус — 2 ст. л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• хлопья красного перца — 0,25 ч. л.;
• мелко нарезанный имбирь — 0,5 ч. л.;
• кунжутное масло — 2 ч. л.;
• зеленый лук и кунжут;
• соль, перец.

Способ приготовления

1. Нарежьте курицу на кусочки около 3 см в длину, обсушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите.
   2. Взбейте в одной миске яйца, а в другой смешайте муку и 120 г крахмала. Обмакните курицу в яйцо, а затем — в смесь муки и крахмала.
   3. Сбрызните чашу аэрогриля растительным маслом, выложите курицу на дно в один слой. Готовьте при температуре 200° около 10 минут до золотистого цвета.
   4. Смешайте апельсиновый сок, коричневый сахар, соевый соус, уксус и кукурузный крахмал.
   5. Нагрейте кастрюлю и обжаривайте чеснок и имбирь с хлопьями красного перца в течение 2 минут.
   6. Добавьте смесь апельсинового сока с соевым соусом и доведите до кипения.
   7. Готовьте 10 минут, помешивая, пока соус не загустеет и слегка не уварится.
   8. Добавьте кунжутное масло и перемешайте.
   9. Полейте курицу соусом и перемешайте. Украсьте зеленым луком и кунжутом.

Домашние куриные наггетсы

Что приготовить на ужин в аэрогриле? Необычный, вкусный и при этом очень простой вариант — домашние наггетсы. Панировка получается сухой и хрустящей, а курица внутри остается мягкой.

Температура и время: 190° / 12−15 минут.

Ингредиенты:

• куриное филе — 600 г;
• яйцо — 1 шт.;
• панировочные сухари — 120 г;
• мука — 3 ст. л.;
• паприка — 1 ч. л.;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• соль, перец.

Способ приготовления

1. Нарежьте филе кусочками примерно одинакового размера.
2. Посолите и поперчите курицу.
3. В одной миске взболтайте яйцо, во второй смешайте муку с паприкой, в третью насыпьте сухари.
4. Обваляйте кусочки в муке, затем в яйце и сухарях.
5. Слегка сбрызните наггетсы маслом и разложите в чаше.
6. Готовьте при 190° 12−15 минут. В середине приготовления переверните.

Мясо в аэрогриле

Для аэрогриля лучше брать куски мяса средней толщины. Тонкие стейки быстро пересыхают, толстые могут подрумяниться снаружи и остаться сырыми внутри. После приготовления дайте мясу немного постоять — сок внутри распределится, и нарезать куски станет проще.

Свиные стейки с горчицей и яблоком

Температура и время: 200° / 25 минут.

Ингредиенты:

• стейки из свинины — 2 шт.;
• красное яблоко — 1 шт.;
• красная луковица — 0,5 шт.;
• свежий розмарин — 1,5 ч. л.;
• горчица — 1 ч. л.;
• растительное масло — 1 ч. л.;
• свежий тимьян — 0,5 ч. л.;
• соль, перец.

Способ приготовления

1. Посыпьте стейки солью и перцем. Положите в чашу и установите температуру 200° на 25 минут.
2. Приготовьте соус: обжаривайте нарезанное яблоко и лук в масле на большой сковороде на среднем огне в течение 5 минут, до мягкости.
3. Убавьте огонь и добавьте горчицу, розмарин, тимьян.
4. Тушите 5 минут, снимите с огня.
5. Через 20 минут после начала готовки выложите на свиные стейки яблочную смесь, уберите еще на 5 минут.
6. Достаньте стейки и оставьте отдыхать на 5 минут. В качестве гарнира можно подать картошку.

Мясной рулет

Температура и время: 180° / 25−30 минут.

Ингредиенты:

• говяжий фарш — 500 г;
• луковица — 0,5 шт.;
• болгарский перец — 0,5 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• панировочные сухари — 125 г;
• кетчуп — 0,25 стакана + 2 ст. л. дополнительно;
• полоски бекона — 9 шт.;
• коричневый сахар — 2 ст. л.

Способ приготовления

1. Разогрейте аэрогриль до 180°. В большой миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук, болгарский перец, яйцо, панировочные сухари, соль, черный перец и 2 ст. л. кетчупа.
2. На листе пергаментной бумаги сформируйте из массы две одинаковые буханки. Сверху выложите ломтики бекона.
3. В небольшой миске взбейте коричневый сахар и 0,25 стакана кетчупа. Смажьте бекон.
4. Поместите рулеты на противень, чтобы сок не вытек.
5. Выпекайте, накрыв фольгой, чтобы бекон не сгорел, около 25-30 минут.

Колбаски или сосиски

Колбаски в аэрогриле подходят и на завтрак, и на перекус, и на ужин. Они подрумяниваются ровно со всех сторон, а лишний жир стекает в поддон, так что блюдо получается не таким тяжелым, как если бы вы готовили колбаски на сковороде.

Температура и время: 180° / 8−12 минут.

Ингредиенты:

• охлажденные колбаски или сосиски — 6 шт.;
• растительное масло — 0,5 ч. л. по желанию;
• горчица, кетчуп или соус для подачи.

Способ приготовления

1. Если используете колбаски в натуральной оболочке, проколите каждую в 2−3 местах.
2. Разложите их в чаше в один слой.
3. Готовьте при 180° около 8−12 минут. В середине приготовления переверните.
4. Для более румяной корочки добавьте 2−3 минуты при 200°.

Рыба и морепродукты в аэрогриле

Рыба в аэрогриле готовится быстрее мяса, ее легко пересушить. Лучше ориентироваться на меньшее время и при необходимости добавить пару минут. Морепродукты долгого нагрева не любят — например, креветкам, особенно вареным, хватает нескольких минут.

Филе лосося

Самый быстрый ужин — лосось за 10 минут, с приятной поджаристой корочкой и нежный внутри.

Температура и время: 200° / 10−13 минут.

Ингредиенты:

• филе лосося — 2 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• цельнозерновая горчица — 2 ст. л.;
• коричневый сахар — 1 ст. л.;
• оливковое масло — 2 ч. л.;
• свежие листья тимьяна — 0,5 ч. л.;
• соль, перец.

Способ приготовления

1. Приправьте филе солью и перцем.
2. В миске смешайте измельченный чеснок, горчицу, коричневый сахар, масло и тимьян.
3. Выложите чесночную смесь поверх лосося, положите филе в чашу аэрогриля.
4. Готовьте 10 минут при температуре 200°. Если куски толстые, добавьте 2−3 минуты.

Королевские креветки с молодой картошкой

Что еще приготовить в аэрогриле? Да хоть креветки с картошкой. Рекомендуем модель с двумя отделениями, чтобы поместилось и основное блюдо, и гарнир.

Температура и время: 200° / 10 минут для креветок, 25 минут для картофеля.

Ингредиенты:

• королевские креветки — 200 г;
• сливочное масло — 50 г;
• лимонный сок — 2 ст. л.;
• чеснок — 1 зубчик;
• молодой картофель — 500 г;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• итальянская приправа;
• петрушка;
• соль, перец.

Способ приготовления

1. Смешайте в миске растопленное сливочное масло, лимонный сок и раздавленный чеснок.
2. Обмажьте очищенные вареные креветки получившейся смесью и выложите на верхний противень, накрытый бумагой для выпечки.
3. Картофель разрежьте пополам, смажьте растительным маслом и посыпьте итальянской приправой. Выложите на нижний противень и разогрейте аэрогриль до 200°.
4. Креветки будут готовы через 10 минут. Вытащите их, перемешайте картофель и оставьте его еще на 15 минут до мягкости.
5. Готовую картошку сбрызните лимонным соком и подавайте с креветками, украсив веточками петрушки.

Скумбрия с лимоном

Скумбрия для аэрогриля подходит как нельзя лучше: она жирная, и пересушить ее сложнее, чем постную рыбу. Лимон и паприка помогают убрать специфический запах и дают приятную румяную корочку.

Температура и время: 180° / 15−18 минут.

Ингредиенты:

• скумбрия — 2 небольшие тушки;
• лимон — 0,5 шт.;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• паприка — 0,5 ч. л.;
• соль, перец;
• зелень для подачи.

Способ приготовления

1. Очистите рыбу, уберите голову и внутренности, промойте и обсушите.
2. Натрите скумбрию солью, перцем, паприкой и маслом.
3. Положите внутрь несколько тонких ломтиков лимона.
4. Разложите рыбу в чаше, оставив место для обдува.
5. Готовьте при 180° около 15−18 минут. Если тушки крупные, добавьте еще 3−4 минуты.

Завтраки в аэрогриле

С утра особенно важно приготовить завтрак быстро и с минимальными последствиями в виде горы посуды. В этом и поможет аэрогриль.

Омлет со шпинатом

Температура и время: 180° / 6−8 минут.

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.;
• цельное молоко — 100 мл;
• козий сыр — 2 ст. л.;
• помидоры черри — 3 шт.;
• шпинат — 3 ст. л.;
• зелень;
• соль, перец.

Способ приготовления

1. Смажьте круглую форму для выпечки с антипригарным покрытием небольшим количеством растительного масла. Взбейте яйца, молоко, большую щепотку соли и влейте смесь в форму.
2. Сверху выложите шпинат и помидоры. Поставьте форму в чашу аэрогриля.
3. Готовьте при температуре 180° в течение 6−8 минут. Достаньте форму и посыпьте овощи козьим сыром. Лопаткой аккуратно сложите омлет вдвое и подавайте, украсив зеленью.

Горячие бутерброды с сыром и ветчиной

Температура и время: 180° / 5−7 минут.

Ингредиенты:

• хлеб для тостов — 4 ломтика;
• ветчина — 4 ломтика;
• сыр — 4 ломтика;
• помидор — 1 шт.;
• сливочное масло или соус — по желанию.

Способ приготовления

1. Слегка смажьте хлеб маслом или соусом, если хотите более сочный бутерброд.
2. Положите ветчину, сыр и тонкие ломтики помидора.
3. Накройте вторым ломтиком хлеба или готовьте бутерброд открытым.
4. Положите бутерброды в чашу. Если верхний кусок хлеба поднимается потоком воздуха, прижмите его решеткой или готовьте открытый вариант.
5. Готовьте 5−7 минут при 180°, пока сыр не расплавится.

Творожная запеканка

Температура и время: 160−170° / 20−25 минут.

Ингредиенты:

• творог 5−9% — 400 г;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 2−3 ст. л.;
• манка — 3 ст. л.;
• сметана — 2 ст. л.;
• ванильный сахар — по желанию;
• ягоды или изюм — по желанию.

Способ приготовления

1. Смешайте творог, яйца, сахар, манку, сметану и ванильный сахар.
2. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы манка немного набухла.
3. Смажьте небольшую форму маслом и переложите творожную массу.
4. Поставьте форму в чашу аэрогриля.
5. Готовьте при 160−170° около 20−25 минут. Дайте запеканке немного остыть, чтобы она держала форму при нарезке, и потом доставайте.

Выпечка и десерты в аэрогриле

Арахисовое печенье с шоколадной крошкой

Температура и время: 160−170° / 8−10 минут.

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт.;
• арахисовое масло — 250 г;
• коричневый сахар — 75 г;
• экстракт ванили — 1 ч. л.;
• шоколадная крошка — 75 г;
• пищевая сода — 0,5 ч. л.;
• соль.

Способ приготовления

1. Взбейте в миске яйцо, добавьте арахисовое масло, коричневый сахар, ваниль, пищевую соду и соль.
2. Перемешивайте около 15 секунд, пока смесь слегка не загустеет. Добавьте шоколадную крошку.
3. Скатайте тесто в шарики размером примерно 3 см. Каждый шарик приплюсните и переложите на тарелку.
4. Выстелите чашу аэрогриля фольгой. Разложите печенье в чаше и готовьте при температуре 160−170° около 8−10 минут, пока печенье не подрумянится. Дождитесь полного остывания.

Ванильно-шоколадный чизкейк

Температура и время: 160° / 25−30 минут плюс остывание.

Ингредиенты:

• сливочный сыр — 2 упаковки по 280 г;
• сахарная пудра — 150 г + немного для посыпки;
• экстракт ванили — 3 ч. л.;
• яйца — 3 шт.;
• мука — 35 г;
• темный шоколад 70% — 100 г;
• апельсин — 0,5 шт.;
• жидкий мед — 1 ст. л.;
• свежая малина — 200 г.

Способ приготовления

1. Взбейте сливочный сыр в большой миске, чтобы он слегка размягчился, просейте сахарную пудру и добавьте ваниль.
2. Перемешайте до однородной массы, добавьте яйца. Просейте муку и еще раз взбейте.
3. Застелите дно пергаментной бумагой. Вылейте треть смеси в форму, встряхните, чтобы выровнять слой, затем поместите в аэрогриль и готовьте 12 минут при температуре 160°.
4. Выложите на слой половину разломанной на кусочки шоколадной плитки, залейте второй третью смеси, разглаживая ее по краям лопаткой. Выпекайте еще 9 минут при температуре 160°.
5. Выложите третий слой: добавьте оставшийся шоколад и последнюю треть смеси, разравнивая по краям. Готовьте еще 4−6 минут при температуре 160°.
6. Приготовьте соус: выжмите в миску сок из половинки апельсина, добавьте мед и хорошо размятые ягоды. Добавьте целые ягоды и перемешайте непосредственно перед подачей.
7. После приготовления дайте чизкейку остыть в течение 20−30 минут, затем нарежьте его ломтиками и подавайте с соусом.

Банановые маффины с голубикой

Температура и время: 180° / 14 минут.

Ингредиенты:

• яйцо — 2 шт.;
• бананы — 2 шт.;
• сливочное масло — 100 г;
• сахар — 150 г;
• разрыхлитель — 2 ч. л.;
• пшеничная мука — 220 г.

Способ приготовления

1. Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром, добавьте взбитые яйца и размятые в пюре бананы.
2. Муку смешайте с разрыхлителем и щепоткой соли.
3. Соедините жидкую и сыпучую смеси, добавьте ягоды и разложите в формы.
4. Готовьте маффины в аэрогриле при температуре 180° в течение 7 минут. Затем накройте верхушки фольгой, чтобы они не слишком подрумянились, и выпекайте еще 7 минут.
5. Достаньте кексы из чаши и дайте остыть.

Пирожки со шпинатом и фетой

Температура и время: 190° / 8 минут на партию.

Ингредиенты:

• замороженный шпинат — 1 уп.;
• зеленый лук — 1 пучок;
• укроп — 2 ст. л.;
• цедра лимона — 1 ч. л.;
• замороженное тесто фило — 6 листов;
• фета — 150 г;
• орегано, хлопья красного перца, чесночный порошок, перец, соль.

Способ приготовления

1. Приготовьте начинку: смешайте сыр, размороженный шпинат, зеленый лук, укроп, цедру лимона, орегано, соль, хлопья красного перца, черный перец, чесночный порошок и 1 ст. л. растительного масла.
2. Разложите лист теста на рабочей поверхности и смажьте его маслом.
3. Сверху положите еще один лист и тоже смажьте. Разрежьте тесто поперек на 6 длинных полосок около 6 см шириной.
4. Поместите 1 ст. л. начинки в уголок одной полоски. Загните угол поверх смеси, чтобы получился треугольник. Затем продолжайте складывать, пока вся полоска не будет завернута полностью.
5. Переложите пирожки на противень и накройте полотенцем. Повторите то же самое с оставшимися листами теста и начинкой.
6. В чаше аэрогриля разложите от 4 до 6 пирожков, располагая их на равном расстоянии друг от друга. Готовьте 8 минут при температуре 190°, до появления золотистого цвета и хрустящей корочки. В середине приготовления пирожки необходимо перевернуть.

Супы и горячие блюда с овощной основой

Суп из томатов и перцев

Температура и время: 200° / 30 минут плюс блендер.

Ингредиенты:

• красные перцы — 4 шт.;
• красный лук — 2 шт.;
• свежий тимьян — 4 ч. л.;
• помидоры — 2 шт. (около 200 г);
• оливковое масло;
• овощной или куриный бульон — 600 мл;
• соль, перец.

Способ приготовления

1. Смешайте в миске нарезанные овощи, тимьян, масло, посолите и поперчите. Поместите овощи в чашу аэрогриля: помидоры — срезом вверх. Класть можно плотно, но обязательно в один слой. Готовьте 30 минут при температуре 200°.
2. Нагрейте бульон и добавьте овощи из гриля, доведите до кипения и выключите огонь.
3. Перемешайте все погружным блендером до однородной массы. В каждую тарелку добавьте горсть гренок, ложку сметаны, немного оливкового масла и щепотку тимьяна.

Тыквенный суп

Температура и время: 200° / 30 минут, затем 180° до мягкости.

Ингредиенты:

• мускатная тыква — 1 шт.;
• картофель — 2 шт.;
• батат — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• оливковое масло;
• овощной бульон — 600 мл;
• соль, перец.

Способ приготовления

1. Разрежьте тыкву пополам и удалите семена, почистите картошку и батат.
2. Поместите все в большую миску, полейте растительным маслом и добавьте соль, перец и приправы.
3. Уложите половинки тыквы в чашу аэрогриля мякотью вверх, добавьте другие корнеплоды. Запекайте 30 минут при температуре 200°, пока картофель не станет золотисто-коричневым.
4. Когда картофель будет почти готов, уменьшите температуру до 180° и добавьте лук. Готовьте, пока овощи не станут мягкими.
5. Ложкой достаньте мякоть из тыквы, а затем смешайте все в блендере с овощным бульоном.

Что еще можно приготовить в аэрогриле

В аэрогриле хорошо получаются блюда, которым нужны сухая обжарка и румяная корочка: замороженные наггетсы, картофельные дольки, тосты, небольшие запеканки, сосиски, грибы, брокколи, цветная капуста, сырные палочки и разогретая пицца. Обычно температура для таких продуктов — 160−200°, но точное время зависит от толщины кусков, объема загрузки и модели самого аэрогриля.

Если готовите полуфабрикаты, посмотрите инструкцию на упаковке. Для свежего мяса, птицы и рыбы не полагайтесь только на цвет корочки: крупные куски могут подрумяниться снаружи раньше, чем прогреются внутри. Когда пробуете новый рецепт, лучше взять поменьше времени, а потом, если нужно, добавить еще пару минут — так вы не пересушите продукты.

Итоги

Для быстрого завтрака в аэрогриле удобно делать омлет, горячие бутерброды или творожную запеканку. На ужин лучше идут курица, рыба, стейки или мясной рулет. В качестве гарнира хватит картошки, кабачков, шампиньонов или овощного микса.

Начинайте с простых блюд, где легко контролировать результат: картофель, крылышки, наггетсы или филе рыбы. Когда привыкнете к своему гаджету, будет проще менять время, температуру и объем порции. Если готовите на семью, берите чашу побольше. Если на одного-двух человек, компактной модели обычно хватает.