Пирожное «Картошка» из печенья: пошаговый рецепт от профессионального повара

Что понадобится

Техника

• Кухонный комбайн или блендер
• Миксер
• Набор мисок

Ингредиенты

• Печенье песочное — 300 г
• Сгущенное молоко — 190 г
• Сливочное масло — 100 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Сахарная пудра для посыпки — 1 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Печенье поломайте на кусочки поменьше и измельчите в комбайне или блендере. Должна получиться мелкая крошка. Если в хозяйстве нет такой техники, измельчить печенье можно мясорубкой или обычной скалкой, прокатив ее по печенью, завернутому в пакет. В этом случае крошка получится достаточно крупной, но на вкус пирожного это никак не влияет.

Шаг 2. В отдельной миске смешайте масло и сгущенку. Они должны превратиться в однородную массу. Быстрее всего это сделать миксером. Смесь перелейте в крошку из печенья и перемешайте.

Шаг 3. Подготовьте широкое блюдо или дощечку, куда будете складывать готовые пирожные. Лучше всего застелить поверхность пергаментной бумагой. В блюдце насыпьте какао-порошок. Из получившегося теста сформируйте продолговатые пирожные в форме картошки. Щедро обваляйте их в какао и выложите на блюдо.

Шаг 4. Заготовки поставьте в холодильник. Желательно, чтобы они постояли там минимум час, но лучше подольше, чтобы масло хорошо застыло. Тогда текстура пирожных будет приятнее, а сам десерт — вкуснее.

Шаг 5. Перед подачей посыпьте десерт сахарной пудрой. Можно использовать любую другую кондитерскую посыпку или украшение. Готово!

Полезные советы

• Десерт получится еще вкуснее, если добавить в состав немного коньяка. Только убедитесь, что пирожные не будут есть дети, так как алкоголь не испаряется из сладости.

• Для вкуса можно добавить также дробленые орешки, измельченный изюм или корицу.