Топ-10 «умных» закусок под футбол: готовим без отрыва от матча

Первый тайм — закуски за 5 минут

Горячие бутерброды без масла

Аэрогриль — спасение в тех случаях, когда хочется горячего, но времени совсем нет. Хлеб, сыр, ветчина, готовая курица, кружочки томата, немного соуса — через несколько минут получается вкусный горячий бутерброд. Масла почти не нужно, и телевизионный пульт после еды не придется оттирать салфеткой.

Подготовьте ингредиенты заранее. Несколько бутербродов можно убрать в холодильник под пленку и во время матча отправлять их в аэрогриль партиями.

Если у гриля есть таймер и настройка температуры, рядом с ним не придется стоять во время готовки. Но корзину лучше не набивать плотно. Горячий воздух должен проходить между кусками хлеба, иначе один бутерброд успеет подсушиться, а соседний останется мягким и бледным. Для подачи хватит бумажных салфеток и большой тарелки.

Начос в микроволновке

Начос удобны тем, что почти не требуют подготовки, а после не остается гора посуды. Кукурузные чипсы, фасоль из банки, халапеньо или оливки — это просто. Сложности могут возникнуть с сыром. Если греть слишком мало, он останется холодным в центре тарелки. Если передержать — станет жестким. Микроволновка с датчиком пара отслеживает влажность и температуру в камере и корректирует время готовки.

Готовые начос можно подавать с сальсой, сметаной, гуакамоле или йогуртовым соусом. Соусы лучше поставить рядом, а не заливать ими чипсы. Иначе они размокнут и не доживут до второго тайма.

Попкорн из нута в аэрогриле

Если чипсы надоели, можно сделать хрустящий нут. Подойдет консервированный. Его нужно промыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем, смешать с небольшим количеством масла и приправами. Универсальный вариант — паприка, сухой чеснок, перец и соль. Можно добавить карри или сушеные травы, если хочется вкус ярче.

Аэрогриль подсушивает нут и делает его плотным. Тут важнее всего убрать лишнюю влагу. Если закинуть мокрые зерна в корзину, они будут просто греться и размягчаться. Лучше дать нуту полежать на полотенце пару минут, а потом готовить небольшими порциями.

Готовый нут не течет, не пачкает стол и отлично подходит к пенному. Для большой компании лучше сразу делать двойную порцию. Нут можно подать в большой миске, а рядом поставить острый соус или йогуртовую заправку, если хочется не только хруста.

Перерыв — пока судья смотрит VAR

Крылья в сковороде-гриль с интеллектуальным нагревом или в аэрогриле

Крылья лучше готовить заранее. Маринад может быть простым: соевый соус, немного меда, чеснок, паприка, перец и капля масла. Пока идет первый тайм, мясо спокойно стоит в холодильнике, а в перерыве останется только довести его до готовности.

Сковорода-гриль с контролем нагрева помогает поддерживать стабильную температуру. Для крыльев это важно: сладкий маринад быстро темнеет на сильном огне.

В аэрогриле готовить проще: крылья раскладывают в один слой, в процессе один раз переворачивают или встряхивают корзину. Масла нужно меньше, брызг тоже меньше. Соус с сахаром или медом лучше добавлять ближе к концу, чтобы он не подгорел.

Важный момент: готовность нельзя оценивать только по цвету корочки. Внутренняя температура должна быть 75°. Чтобы ее определить, понадобится кухонный термометр.

Сырный соус, который не пригорает

Сырный соус кажется простым в приготовлении, пока он не начинает пригорать ко дну кастрюли. Блендер с подогревом решает эту проблему: он одновременно греет и перемешивает. В чашу можно отправить молоко или сливки, плавленый или тертый сыр, немного горчицы, паприку и чесночный порошок. Стоять у плиты с венчиком вам не придется.

Такой соус подходит к начос, картофелю фри, крыльям, хот-догам, овощным палочкам и сухарикам. Густоту легко менять: больше сыра — плотнее, немного молока — мягче. При подаче лучше разлить его в несколько небольших креманок, чем использовать общую тарелку. Особенно если гостей много.

Звезда матча: батон с сюрпризом

Если обычные бутерброды надоели, возьмите батон или буханку хлеба, уберите часть мякиша, а внутрь положите томатный соус, мясо или колбаски, сыр, маринованные огурцы, кукурузу, жареный лук.

Отправьте мегабутерброд в духовку с конвекцией или аэрогриль. Горячий воздух подсушит хлеб снаружи и прогреет начинку. Батон можно закрыть хлебной крышкой, завернуть в фольгу, а ближе к концу открыть, чтобы верх стал более сухим и румяным. Главное — не переборщить с соусом. Если внутри будет слишком влажно, хлеб размокнет, его будет сложно нарезать, а начинка начнет вываливаться.

Готовую закуску режут толстыми кусками и сразу подают на стол. Это удобный вариант для перерыва: блюдо выглядит круче обычных бутербродов, но при этом не требует сложной готовки.

Второй тайм — когда нужно удивить друзей

Картофель по-деревенски

Не только чипсы годятся для футбольного вечера, но и другие блюда из картофеля, которые можно есть руками. Например, картофель по-деревенски. Дольки нужно вымыть, хорошо обсушить, смешать с маслом, солью, паприкой, сухим чесноком и травами. Лишняя вода мешает появлению румяной корочки, поэтому этап с полотенцем лучше не пропускать.

Удобнее его запекать в конвекционной печи, в которой горячий воздух обдувает картофель со всех сторон, корочка появляется быстрее, а внутри дольки остаются мягкими. Главное — не укладывать их плотно на противне.

Если перед началом матча отправить блюдо в духовку, ко второму тайму оно будет готово. Подавать можно с сырным соусом, кетчупом, сметаной с чесноком или йогуртовой заправкой. Для компании лучше сразу разделить картофель на две тарелки: обычный и более острый.

Хот-доги с подогревом булок

Пароварка для хот-догов — неожиданно, но работает хорошо. Сосиски прогреваются, масло не нужно, булки становятся теплыми и мягкими. Для футбольной компании это удобный формат: основа готовится отдельно, а начинку каждый выбирает сам.

На стол можно поставить:

• горячие булки и сосиски;
• горчицу, кетчуп и острый соус;
• маринованные огурцы;
• жареный лук из упаковки;
• тертый сыр или сырный соус.

Пар не пересушивает булку. После аэрогриля она может стать слишком хрустящей, после микроволновки — влажной и резиновой, а пароварка дает мягкий прогрев без масла. Готовить можно партиями: меньше очереди на кухне, меньше грязной посуды, больше времени на матч.

Ленивый овертайм

Запечь роллы в аэрогриле

Если сил на готовку уже нет, роллы проще заказать и сделать их горячую версию в аэрогриле.

Важно не путать задачи. Рис для роллов лучше готовить обычным способом: в кастрюле, рисоварке или мультиварке. Аэрогриль пригодится для финального запекания собранных роллов.

Сверху на них можно положить сырную шапку, соус, креветку, крабовое мясо или мидии и быстро прогреть. Держать долго нельзя, иначе нори подсохнет, рис станет жестче, а начинка потеряет нормальный вид. Задача простая — подрумянить верх и получить горячую закуску.

Овощные палочки с соусом

Овощи на футбольном столе тоже не лишние. Спиралайзер превращает морковь, огурец, кабачок или дайкон в длинные ленты и спирали. Получается хрустящая нарезка, которую удобно брать руками и макать в соус. Также для этих целей подойдет кухонный комбайн, мультирезка или ломтерезка. Если хочется получить более крупные брусочки, овощи можно просто порезать соломкой.

Самый простой соус — густой йогурт, лимонный сок, чеснок, зелень и щепотка соли. Если хочется вкус поярче, подойдет хумус, творожный сыр с зеленью или арахисовая паста с соевым соусом и лаймом. До подачи овощи лучше держать в холодильнике. Так они остаются более хрустящими.

Заключение

Современные кухонные гаджеты позволяют смотреть футбол с горячей едой, беря на себя весомую часть процесса готовки. Главное — подготовить продукты заранее, чтобы не отвлекаться на нарезку во время матча.