Блинница VS сковородка: на чем вы жарите блины и почему

Погружная блинница — легкое приготовление классических блинов

Екатерина, медицинский работник

Раньше я пекла блины не часто, так как это занимает много времени. Нужно подготовить тесто, долго стоять у плиты, следить, переворачивать. Да и конечный результат не всегда меня радовал. Первый блин — комом. У меня этих «комов» обычно набиралось штук семь.

Все изменилось, когда дочь подарила мне сковороду с антипригарным покрытием. Разница колоссальная — блины получаются отменными!

Сейчас дочь уговаривает меня купить электроблинницу, и многие мои знакомые расхваливают этот гаджет. Особенно прекрасно устройство, на котором можно одновременно выпекать сразу несколько блинчиков.

Конечно, «многоблинница» ускорит процесс готовки, но такой помощнице нужно больше места. На моей маленькой кухне ее просто некуда поставить. Еще один ее минус (лично для меня) — это то, что невозможно завернуть начинку в приготовленные на ней блинчики. Они больше напоминают небольшие оладушки, а я предпочитаю блины с творогом, мясом или капустой.

А вот погружная блинница выглядит привлекательно — такой девайс легко убрать на полку к обычным сковородкам. Она не занимает много места, и блинчики получаются как с картинки: золотистые, поджаристые, с ажурными краями.

С помощью погружной блинницы легко контролировать толщину блина. Я предпочитаю тонкие, а при готовке традиционным способом требуется определенный уровень сноровки, чтобы не вылить на сковородку слишком много или мало теста. Да еще его нужно распределить по всей поверхности равномерным слоем. В обзорах на погружные блинницы процесс выглядит легким и быстрым. Главное — использовать специальную силиконовую лопатку.

Мой выбор — антипригарная сковородка

Галина, пенсионерка

Сейчас для приготовления практически любого блюда есть различные аксессуары или специальная техника, и, конечно, блины — не исключение. Понимаю, что многим, в особенности молодому поколению, кто еще не набил руку и считает, что печь блины — это долго и сложно, такие вещи на кухне очень пригодятся.

Раньше я пекла блины на обычной чугунной сковородке. С ней отлично получаются любые виды блинов: как толстенькие творожные оладушки, так и тоненькие, ажурные, замешанные на кефире. Тем, кто утверждает, что к чугуну липнет тесто, рекомендую хорошенько промазывать поверхность сковороды кусочком сала, наколотым на вилку. Это избавит вас и от блинов «комом», и от лишнего масла, в котором блины будут жариться, а не печься.

Чугунная сковорода равномерно прогревается и долго сохраняет тепло. Благодаря этому все блинчики, от первого и до последнего, пропекаются одинаково. Вся партия — как близнецы. Но уж очень чугунная сковородка тяжелая! Это особенно чувствуется, когда нужно напечь блинов на всю семью. Поэтому сейчас мой выбор — легкая антипригарная блинная сковорода от Tefal. Пользуюсь с удовольствием и не планирую менять ее на что-то еще.

Специальная блинная сковорода не только легче, но и проще в уходе. Чтобы избавиться от случайных капель теста или крошек, достаточно протереть ее бумажным полотенцем.

Родные говорят, что эту сковороду благодаря покрытию можно совсем не смазывать жиром, но я все-таки не рискую так делать. К тому же блины, выпеченные на сале, получаются вкуснее, чем «пустые».

На блинной сковородке лучше выходят и блины «с припеком»: яблочным, яичным или капустным. «Припек» — это когда начинка выпекается прямо в тесте. Такие блины можно приготовить не на каждой сковороде, поэтому для меня это показатель качества.

Электроблинница — это очень удобно

Александр, многодетный отец

Электроблинница — это невероятно удобно. В моей семье обожают все, что связано с блинами, оладушками и панкейками. Наше утро — это всегда толкотня и беготня. Электроблинница помогает решить проблему с завтраком. У нас в ходу девайс, с помощью которого можно одновременно готовить шесть блинов. Этого хватает, чтобы быстро накормить трех голодных парней.

Такая блинница решает вопрос и с тем, кто будет есть первым. На обычной сковороде можно испечь только один блин за раз. И что с ним потом делать? Положить младшему? Тогда старший и средний сыновья устроят настоящую драку за следующий. А с этим устройством я сразу могу выдать каждому по порции.

На обычной сковородке у меня никогда не получаются блины правильной формы и одинакового размера. Да, можно опытным путем дойти до совершенства и научиться печь идеальные блины традиционным способом, но я не вижу в этом смысла. Да и времени, честно говоря, жалко. Я не повар, мне важно, чтобы все было быстро и просто.

Для меня электроблинница — незаменимый девайс на кухне, и я всем советую испытать ее хотя бы один раз. Только предупреждаю, что дороги назад уже не будет.